Škampi na buzaro… nadaljevanje od včeraj… :D

Škampe, če so zmrznjeni malo odtalimo. Med tem pa olupimo paradižnik in ga narežemo na majhne koščke, potem nasekljamo malo česna in malo petršiljčka.

paradižnik

škampi

Potrebujemo še olivno olje, belo vino, poper, sol ter krušne drobtine. Ker sem tokrat delala omako buzara na rdeče, sem dolila še malo paradižnikove omake tiste iz steklenice brez konzervansov.

dodatki

Najperj na olivnem olju prepražimo česen in ga malo zalijemo z vodo, da zmehča. Nato dodamo petršilj in hitro za tem tudi nasekljan paradižnik. Vse skupaj pražimo kako minutko.

..

Na vrh položimo škampe. Če so zmrznjeni ni potrebe dolivat vode, vsaj na začetku ne, ker pri odtajanju v ponvi spustijo kar dosti vode. Posolimo, popopramo, zalijemo malo belega vina, olivnega olja in paradižnikov sok. Počasi zmešamo, ter pokrijemo da se kuha. Pozorni moramo bit, da se škampi ne prekuhajo oz. razkuhajo.

ćć

Nekateri drobtine vržejo kar na škampe, kar sem tudi sama delala. Me je pa vedno zmotilo, da grejo drobtinice not v škampe in mi potem kvarijo okus samega škampa. Zato jaz škampe poberem ven iz omake, šele nato dodam krušne drobtine v samo omako. Kuham še nekaj časa, da se sestavine vežejo. Če se mi zdi da je premalo omake, dodam še enkrat vse sestavine kot na začetku. Ko je kuhano prelijem omako čez škampe.

pop

Isto to omako lahko uporabljate za rižote ali testenine.

Dober tek. Mi smo polizali vse. ;)

papa

  • Share/Bookmark

...komentar [13]

 

13 komentarjev





  1. M&M pravi:

    :)
    obožujem tole,pa uno prejšnjo, pa vse kar diši po morskih jedeh. ampak, ampak….tako dobro jaz ne znam tega nardit. par stvari sem nardila, pa vedno rekla da je zame boljše da grem v oštarijo in je vsaj dobro :)

  2. Jazzy Jazzy pravi:

    vaja dela mojstra.. ;) ti kar kuhaj ;) ljubezen gre skozi želodec :D

  3. Opala pravi:

    Ti, v čigavi kuhinji si pa ti to čarala, kam pridem?

  4. ara pravi:

    mnjamiii nora si :D

  5. danaja pravi:

    jazzyjini recepti so odlični – stestirano

    le tako naprej

  6. Jazzy pravi:

    hehe danajč…. rižotka ne? ;)

  7. pet-in-g-seks pet-in-g-seks pravi:

    mmm.

  8. Nataša B. pravi:

    ja kej pa si madonca, že dolg časa nobene nove objave??? te radi čitamo, alora, hitro kaj novga napisat :)

  9. lordwales pravi:

    Prav mika me takšna večerja, bo kaj takega tudi za bložič?

  10. drmagnum drmagnum pravi:

    Jaz bi jih tudi na takšen način. Bom upošteval tvoj zapis priprave, ko jih bom sam pripravil.
    l.p.

  11. ara pravi:

    se priporočam še za kak recept ;)

  12. turbofolker turbofolker pravi:

    ne spomnim se, da sem bil povabljen :o

  13. Jazzy pravi:

    naslednjić ;)

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !